滬舍餘味餐館

滬舍餘味餐館

台中市南屯區公益路二段537號  / TEL: 04-2258-6111
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滬舍餘味餐館

張駿從小就吃著外公親手烹調的上海點心長大,舉凡生煎、小籠包、赤豆鬆糕、八寶芋泥……等等不勝枚舉。長大後來台發展,但總念念不忘外公製作點心的美好滋味;可惜歲月不待人,待張駿想學點心功夫時,外公已白髮蒼蒼、齒牙動搖…。
在外公逝世後,張駿非常想念外公,想念外公在廚房的身影、想念外公看著他吃點心時的微笑,他很想將外公帶給他的幸福,帶給更多的人,因此每日工作完畢後,常挑燈研究生煎的作法,一次次的調味、一次次的揉麵,期待一次次的試驗,能更接近外公所做的美好;辛苦研發了三年多、在試驗了數以千次後,他終於將上海流傳最久、最道地的點心,做出和外公一模一樣的味道,他想將這份幸福和大家分享,將這樣的幸福傳開來,也希望大家到此做客,都能齒頰留香、餘味猶存。
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